Početak naše priče
U selu Jabuka, kod Pančeva, nalazi se porodična vinarija Stanimirović. Žarko i Jelena počeli su da proizvode vino i rakiju za svoje potrebe, dok nisu uvideli da mogu da ponude kvalitetna vina i rakiju i da se pojave na tržištu.
Proces i posvećenost
„Svi vinogradari odlično znaju da, ako žele kvalitetno grožđe i visokokvalitetno vino, uvek ima posla u vinogradu. Od pravilno izvedenih agrotehničkih mera, još od aprila meseca, zavise količina i kvalitet roda. Svako područje gajenja vinove loze, usled različitih meteoroloških uslova, nalazi se u nejednakim fazama i podfazama razvoja. Zato je teško dati tačno određene datume izvođenja pojedinih radova, ali se vinogradari zato moraju na vreme informisati o aktuelnim poslovima u vinogradima", priča nam Žarko i dodaje: „Krenuli smo sa jednim malim porodičnim vinogradom, a trenutno imamo oko hektar vinograda i hektar voćnjaka."
Naša proizvodnja
Od vina proizvode barikirana vina, koja po godinu dana odležavaju u hrastovom buretu zapremine 225 l, a potom se flaširaju i ostave da odleže. Od barik vina u ponudi imaju Merlot Barrique, berba iz 2017. i 2018. godine, i Cabernet Barrique, u ponudi trenutno berba iz 2016. godine.
„Merlot Barrique je sličan Cabernet-u, ali je mekaniji, manje reskog ukusa koji vuče na šljive i crni ribiz. Merlot Barrique ističe se po obogaćenoj aromi, punom i dobro izbalansiranom ukusu"
- Jelena Stanimirović
Od belih vina imamo Tamjaniku i Sauvignon Blanc, zatim roze vina od Merloa. Tu su takođe desertna vina Beli Bermet i Crveni Bermet, koji privlače pažnju neobičnom aromom i zanimljivim ukusom.
Nagrade i priznanja
Za mnoga vina su nagrađivani na vinskim festivalima, kao što su Vino fest u Vršcu, Vinski festival u Temerinu, Vinarijada u Dolovu i Vinski dani u Orlovatu.
Najnagrađenije vino je Merlot Barrique iz 2017. godine, koji je više puta nagrađen zlatnom medaljom, kao i Beli Bermet, sa kojim su na Vino festu 2019. u Vršcu bili pobednici za desertna vina. Ono što izdvaja vršački Vino fest od sličnih sajmova u zemlji jeste mogućnost da se na ovom sajmu degustiraju, ocene i kupe vina koja se u Srbiji inače ne mogu naći, a osvajanje zlatne medalje predstavlja prestiž među vinarima.
Tradicija i budućnost
Ljubitelji vina tokom ove manifestacije mogu da, uz zvuke vojvođanske tamburice, degustiraju najkvalitetnija vina i uživaju u gastronomskim specijalitetima domaće kuhinje.
„Planiramo da povećamo proizvodnju grožđa i podignemo nove zasade. Prošla godina je usporila poslovanje – svi znamo zašto – ali se nadamo da će ova godina biti bolja i da će se otvoriti nove mogućnosti za male poljoprivredne proizvođače."